Hvid glögg
HVID JUL > Hvid glögg Ca. 12 glas (alt efter størrelse og tørstJ)
2 flasker hvidvin 200 ml. mørk rom (eller mere) 4 stjerneanis 4 store stykker ingefær 1 halv muskatnød 20 sorte peberkorn 2 kanelstænger 4 stk allehånde 4 stk enebær 1 tsk korianderfrø 1 laurbærblad Skræl fra 1 citron 500 ml vand Rørsukker Lyse rosiner (Sultana) Mandler
Ekstrakt Giv krydderierne en tur i morteren ““ kom dem, sammen med citronskræl og vand, i en gryde og lad dem simre i en halv time. Lad blandingen trække i mindst 1 dag.
Tilberedning Ekstrakten sies og kommes i en gryde sammen med vinen. Varm op til lige under kogepunktet ““ det må IKKE koge ““ og tilsæt rørsukker og rom efter smag og behag.
Hvide rosiner (kan have ligget i rom først for ekstra saft og kraftJ) og hakkede mandler tilsættes, hvorefter en skønne gløgg serveres.
ENJOY
