Gnid andelår med salt og lad dem stå 1 døgn. Læg dem i en stor gryde. Hæld timian, hvidløg, og peber ved. Hæld ca. 1 liter andefedt over. Lad det koge i 2-3 timer og herefter skal det afkøle. Læg lårene i et stort syltetøjsglas. Hæld fedtet over og lad det størkne.

På selve dagen tages lårene ud af fedtet og steges under grill i ovnen til de er varme og sprøde”¦

Bon appetit!

This entry was posted on Monday, December 15th, 2008 at 8:08 am and is filed under Christmas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.